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慢性胃炎营养知识
时间:2019-05-30 点击数: 字体: 发布来源:本站原创

1、发作期膳食以流食和少渣半流为主。

(1)流食:新鲜果汁、藕粉、米汤、鸡蛋汤,以及肠内营养制剂。

(2)半流:米粥类、水蒸蛋、挂面、面片、馄饨等。

2、入缓解期后,可采用软食,并逐步过渡到普食。

(1)软米饭、馒头、花卷、面片、馄饨、包子、面包、鱼肉、虾肉、瘦肉类以及纤维细软的蔬菜,如黄瓜、番茄、茄子、冬瓜、西葫芦、白菜、菠菜等。

(2)对胃酸分泌过少或缺乏的病人,可给予浓鱼汤、肉汁以刺激胃酸分泌。对胃酸分泌过多者,应避免食用含氮浸出物高的原汁浓汤。牛乳有中和胃酸的作用,但其中蛋白质会刺激胃酸分泌,可适量饮用。

(3)可防治贫血的食物有:动物肝脏、蛋黄、瘦肉、大枣、猕猴桃等。

(4)富含维生素A(或β-胡萝卜素)的食物有动物肝脏、瘦肉、胡萝卜、番茄等。

3、忌(少)用食物

(1)发作期病情未稳定时应禁用牛乳、豆浆,并减少蔗糖的摄入。

(2)禁食含膳食纤维多的蔬菜、水果,如韭菜、芹菜、葱头和未成熟的水果。

(3)忌食油煎、油炸食物与腌、熏、腊、酱的食物。

(4)忌食糯米饭、年糕、玉米饼等食物。

(5)避免食用生冷、酸辣、粗糙的食物。

(6)禁用各种酒、含酒精的饮料、碳酸饮料及刺激性调味品,如辣椒、咖哩、胡椒、葱、蒜、芥末等。

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