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骨头汤、鸡汤什么的,真的很“滋补”吗?
时间:2019-05-30 点击数: 字体: 发布来源:本站原创

骨头汤、鸡汤什么的,真的很“滋补”吗?

 

1、骨头汤、鸡汤……能大补?

(1)喝骨头汤,补钙?

骨头确实含钙丰富,但和补钙关系不大。

首先,骨头中的钙人体难以吸收;其次,不管把骨头炖多久,那些钙也很难溶进汤里;最后,骨头汤中的脂肪、盐及嘌呤还挺高。

所以,骨头汤不但不补钙,还可能长肉或引起身体不舒服。

(2)喝鸡汤鱼汤,补身子?

鸡汤里有的只是调味料、肉里的嘌呤、油脂,而主要的营养物质-蛋白质,很难进入汤里。一般来说,鸡汤中的蛋白质含量仅有 1%~2%,和 15%~20% 的肉相比,蛋白质含量低多了,也就是说“精华”还在肉里,而不是汤里。鱼汤,也是这个道理。

虽然鸡汤蛋白质含量低,但其中还是有很多好东西的,对于消化能力弱、胃口不好的人来说,吃饭前来喝点鸡汤,是不错的选择,记得把油撇掉哦。

(3)冲泡的蔬菜汤……

很多人吃完一些西式快餐,都觉得需要“忏悔”一下,于是买碗蔬菜汤慰藉一下自己……

不幸的是,这汤里,根本没有维生素 C……

2、奶白色的汤最滋补?

汤变成乳白色,要归功于脂肪。也就是说,乳白色的鱼汤、肉汤、骨头汤、鸭架汤、猪蹄汤,都是含有不少油脂的汤。如果你在减肥,还是喝清汤比较稳妥。

3、健康喝汤,从这 4 点开始

(1)喝汤,别忘了喝“渣子”:肉汤的主要营养还在肉里呢,喝汤记得把肉渣子什么的一起喝了。

(2)尽量别喝太烫的汤;

(3)胃不好的人不要经常吃汤泡饭。

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